5 år. Jag hade till och med missat det själv, men häromdagen – närmare bestämt den 3 augusti – hade det gått exakt fem år sedan jag med stapplande steg iklädde mig glassmanteln och påbörjade den resa som stavas Glasskoll. Därför känns det extra kul att äntligen ha fått ge min lilla bebis en ansiktslyftning …
Kategoriarkiv: Hemmagjord glass
Mitt liv med och utan glass
Under många år fick jag för mig att jag inte gillade glass. Så här i efterhand förstår jag att det till stor del hade att göra med att jag, likt många andra växte upp med ett visst företags Big Pack-paket och de andra så kallade industriglassarna. Jag lärde mig aldrig att uppskatta att det liksom …
Mormor Magdas – därproducerad glass från Småland
Först kom surdegen. När folk ledsnade på att få till den perfekta skorpan och checkade in surdegarna på hotell började det bubbla upp mikrobryggerier i var och varannan källare. Och nu, när kolhydraterna alltså äntligen fått fäste i landet igen efter LCHF-hetsen, är det dags för kvalitetsglassen att göra entré! Indieglass. Jag kallar det så. …
Fortsätt läsa ”Mormor Magdas – därproducerad glass från Småland”
4 av 18 smaker vid Mariatorget
Det må låta paradoxalt, men Glasskonnässören är eld och lågor efter ett besök på 18 smaker. Inte sen valnötsglassen på en fantastisk gelateria i Sorrento har hon ätit så god glass. På Timmermansgatan, ett stenkast från Mariatorget på Södermalm i Stockholm, vågar Karin och Dan ta ut svängarna rejält utan att slå knut på sig själva med krystade smakkombinationer. Ny …
Hemmagjord gräddglass
Som. Ett. Gift. Det är det enda omdöme som egentligen passar när Glassmannens gräddiga gräddglass gör entré efter avslutad varmrätt. Jag fattar också att bilden är lite missvisande, men det beror bara på att glassen slukades så snabbt att jag bara hann ta en bild på skapelsen i begynnelsens gula bunke. Receptet nedan är hämtat …
Gör din egen Ben & Jerry’s-smak
Du har väl inte missat att du kan göra din egen smak på Ben & Jerry’s hemsida? Du deltar då i en global tävling där vinnaren får sin smak producerad och marknadsförd globalt 2010. Varje land utser dessutom varsin vinnare som får en resa till Dominikanska Republiken, minsann! Själv skapade jag här Glasskoll.se coconut bonanza …
Veganglass en masse
Går du runt och slokar med huvudet på dagarna för att du inte hittat någon hemsida med bara veganglass? Räta upp dig, för på Glass mot Glass! finns det ingen hejd på kreativiteten när det gäller hemmagjord glass utan otäckheter som ägg och grädde. Sistnämnda kan du till och med tillverka själv med hjälp av …
Kokos- och limeparfait
Parfait är glassens lite småbögige kusin, och ack så skönt det är när gaffeln – och så småningom tänderna – sjunker igenom det smältande yttre och får jobba lite i den mer frusna kärnan. Det är lätt att äta även efter en mastig middag, och det är sjukt enkelt att göra, utan glassmaskin eller kullerbyttor. …
Glassmannens egen fudgeglass
Sätt dig ner. Ta ett glas vatten och blunda en stund. Hjula inte ut i gatan och bli påkörd. Men faktum är att Glassmannen har skaffat sig (fått) en livs levande glassmaskin. Detta får, som ni säkert förstår, konsekvenser. Det innebär att glass-Sverige aldrig mer kommer bli sig likt.